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人们常说吃啥补啥,这正确吗?

2015-01-29 12:54 来源:道行天下T|T

  如果骨折了,很多人都会喝骨头汤;想要补阳防阳痿,男性多会选择吃动物鞭类……这就是中医食疗中一个很重要的法则“以形补形”。但吃啥补啥真的是正确的吗?

  吃肝补肝:肝病患者不宜

  肝脏是人和动物最大的解毒器官,动物体内的各种毒素,大多要经过肝脏来处理,动物肝脏大多暗藏着各种毒素,肝病患者由于肝功能受损,难以及时分解掉这些毒素,这就会加重肝脏负担,影响肝病的康复。肝脏还是重要的免疫器官和“化学加工厂”,可产生多种激素、抗体和免疫细胞等,动物肝脏内含铜量也很高,而这些物质肝病患者食用后,无疑会受其害。肝病患者是不能吃肝补肝的,日常饮食也应少吃肝为佳。

  以脑补脑:老人不宜

  老年朋友常常有不同程度的健忘,中医认为这多半是因为肾气逐渐亏虚,不能上荣于脑。许多老年人热衷于“吃脑补脑”,其实这是不正确的。猪脑属于高胆固醇食物,而老年人常常存在不同程度的高血脂、动脉硬化等问题,过多食用高胆固醇食物会加重病情,甚至诱发中风等疾病。因此,老年朋友在补脑时不妨选择核桃、黑芝麻、鱼肉等食物来代替猪脑。

  以血养血:老少皆宜

  血液是维持人体基本生理活动最重要的物质之一。民间常常用各种动物血液治疗贫血或血虚,这是值得推广的一种食疗方法。铁是人体必需的微量元素,主要存在于血红蛋白中。动物血液中含有丰富的铁,且易被人体吸收的血红素铁。黑木耳、海带、芝麻等,虽含铁量也较高,但所含的铁为非血红素铁,其吸收率多在10%以下。与牛血、羊血等相比较,猪血的含铁量最高,是缺铁性贫血患者的食疗佳品。此外,猪血中的蛋白质含量也很高,所含的氨基酸比例与人体的也接近,非常容易被机体利用,特别适合消化功能较弱的老年人和儿童食用。

作者:道行天下   责任编辑:宁静

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