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白萝卜带皮吃 养生效果更好

2016-06-30 12:55 来源:网络T|T

  中医养生话萝卜

  

  明代著名的医学家李时珍对萝卜极力推崇,主张每餐必食,他在《本草纲目》中提到:萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气。”萝卜主要有白萝卜、红萝卜、青萝卜、水萝卜的营养都不俗,各有各的功能。从中医上讲,白萝卜可以补气和顺气;红萝卜可以补心、活血养血,心脑血管患者可以多吃;青萝卜可以清热舒肝,吃水萝卜利尿功能特别好。

  白萝卜皮的好处

  

  白萝卜有很高的食用价值和养生的功效,而且我们往往忽视了白萝卜的皮。有些人在吃白萝卜时习惯把萝卜皮削掉,而研究表明,白萝卜中所含的钙98%在萝卜皮内,所以白萝卜最好带皮吃。

  1.益肝明目:白萝卜皮含有大量白萝卜皮素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

  2.利膈宽肠:白萝卜皮含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便。

  3.增强免疫功能:白萝卜皮富含白萝卜硫素,是十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一,可促进人体免疫机制,激发肝脏解毒酵素的活性,可保护皮肤免受紫外线伤害。

  4.降糖降脂:白萝卜皮还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

  5.白萝卜皮性凉味辛甘,清热利水,煮水后取汁喝,可缓解停经期的热潮红症状。

  

  白萝卜皮也有不足的地方,那就是它的芥气较重(就是有点辣味),不去皮做菜有两种方法可以解决,一是用盐稍腌一下,二是煮的时间稍长一点,并在煮的时候不要加盖,让芥气挥发一些就没有什么不好的了。而且,辛辣的白萝卜皮中含有相当多的异硫氰酸酯类物质,它正是白萝卜防癌作用中的关键成分。

作者:网络   责任编辑:宁静

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